comida tradicional

Ubicado en el corazón de Sant Antoni, en el número 26 de la calle Parlament, se encuentra Parlament Cuina de Barri, nuestro acogedor restaurante de barrio. 

Este establecimiento destaca por ofrecer una experiencia culinaria que evoca la calidez y familiaridad del hogar, ideal para aquellos que valoran un servicio amable y cercano. 

Abierto cada día de la semana, Parlament Cuina de Barri se presenta como el lugar perfecto para una variedad de ocasiones, desde almuerzos informales hasta cenas románticas o reuniones de grupo, brindando además la opción de reservar un espacio exclusivo para aquellos que buscan un ambiente más privado y personalizado. En este post de blog vamos a ver algunas de las propuestas de carta. 

Huevos estrellados: tradición en cada variante.

Nuestros huevos estrellados son un homenaje a la diversidad y riqueza de la cocina española, un viaje gastronómico que destaca la tradición en cada una de sus variantes. Al elegir entre jamón ibérico, foie con aceite de trufa, chistorra, o setas, estás seleccionando una experiencia única que te transporta a distintas regiones de España, celebrando su patrimonio culinario.

La versión con jamón ibérico es un clásico, donde la calidad suprema de este producto se une a la delicadeza de los huevos cuidadosamente estrellados, creando un equilibrio perfecto de sabores. Por otro lado, la opción de foie y aceite de trufa es una indulgencia para los sentidos, con el foie suave y untuoso complementado por el aroma penetrante y elegante de la trufa, una combinación pensada para aquellos que buscan sofisticación en su paladar.

Para los amantes de los sabores más intensos, la variante con chistorra trae la esencia de los montes de Navarra directo a tu mesa. La chistorra, con su característico sabor y textura, se convierte en el complemento ideal para los huevos, añadiendo una dimensión picante que despierta todos los sentidos. Mientras, la opción con setas celebra los sabores del bosque, con una selección de setas de temporada que varían según la disponibilidad, garantizando frescura y un sabor profundo y terroso que se mezcla con la suavidad de los huevos.

En Parlament Cuina de Barri, cada variante de nuestros huevos estrellados representan no solo la versatilidad de nuestra cocina, sino también nuestro compromiso con la calidad y la tradición.

huevos rotos con jamón

Sabores Innovadores: Los Tartares Emblemáticos de Parlament Cuina de Barri.

En Parlament Cuina de Barri nos comprometemos a seleccionar meticulosamente ingredientes frescos y de la más alta calidad, que son preparados al instante para capturar su esencia pura y garantizar una experiencia inigualable en cada degustación. Nuestro menú presenta dos variantes estelares de este plato que son una verdadera celebración del sabor y la creatividad: el tartar de salmón y mango, y el tartar de atún con huevo de codorniz y fresas.

El Tartar de Salmón y Mango es una fusión de sabores donde la riqueza del salmón se complementa a la perfección con la dulzura tropical del mango, creando un contraste delicioso que seduce el paladar. Esta combinación es un ejemplo de nuestra pasión por experimentar y combinar sabores de manera innovadora, resultando en un plato fresco, ligero y lleno de matices.

Por otro lado, el Tartar de Atún con Huevo de Codorniz y Fresas ofrece una experiencia completamente distinta. Este plato destaca por la sutileza del atún de alta calidad, en armonía con la textura suave y sutil del huevo de codorniz, coronado con el toque sorprendentemente fresco de las fresas. Este plato representa nuestra búsqueda constante por sorprender y deleitar, invitando a nuestros comensales a explorar combinaciones fuera de lo común que despiertan el gusto y la imaginación.

Ambas versiones del tartar no son solo platos; son una invitación a experimentar la cocina con curiosidad y apertura, a disfrutar de momentos únicos en los que el arte culinario se encuentra con la innovación. En Parlament Cuina de Barri, nos enorgullece ofrecer estos platos emblemáticos que reflejan nuestro compromiso con la calidad, la frescura y la creatividad. Te invitamos a sumergirte en esta experiencia culinaria, donde cada bocado es un descubrimiento, un deleite para los sentidos que seguramente no querrás perderte.

tartar de atún con aguacate

Torrija: El Postre Estrella

Nuestra torrija es mucho más que un postre; es el broche de oro de tu experiencia con nosotros. Será uno de los platos que te dejará con un recuerdo imborrable de tu visita.

Con una receta que guardamos bajo llave, cada torrija es una pequeña obra de arte: suave por dentro, ligeramente crujiente por fuera, y justo el toque de canela y azúcar. Y entonces, cuando crees que no puede mejorar, llega el helado para sumar frescura, contraste y una textura cremosa 

Queremos que cada vez que pienses en nuestra torrija, recuerdes no solo lo deliciosa que es, sino también la calidez y la pasión que caracterizan a Parlament Cuina de Barri

En Parlament Cuina de Barri, ofrecemos un viaje gastronómico que resalta la esencia de la comida tradicional con un toque de innovación y creatividad. Desde nuestros variados y ricos huevos estrellados, que celebran la diversidad de la cocina española, hasta los innovadores tartares de salmón y mango y de atún con huevo de codorniz y fresas, cada plato es una invitación a explorar sabores únicos y experiencias culinarias excepcionales. Culminamos esta experiencia con nuestra estrella, la torrija con helado, que encapsula todo lo que representa Parlament Cuina de Barri: calidad, pasión y una inolvidable despedida dulce.

Te invitamos a ser parte de nuestra historia, descubriendo platos que son más que comidas; son expresiones de amor y tradición, reinventadas para deleitar a cada uno de nuestros comensales.